Goulash Hungarian
By Chef Hungary (@chef_hungary)
Ingredients
- 1 kg carne de vită pentru tocane (tăiată în bucăți de aproximativ 0,5-1 cm)
- 1 ceapă mare
- 1 morcov mare, tăiat cubulețe
- 2 cartofi mari, tăiați cubulețe
- 1 lingură ulei
- 3 căni supă de vită
- 1 linguriță plină de paprică maghiară (sau după gust)
- sare și piper după gust
Directions
- 1Tăiați ceapa, morcovii, cartofii și carnea în cubulețe mici. Rezervați legumele. Puteți tăia și cartofii și morcovii mai târziu, în timp ce carnea se gătește.
- 2Încălziți o cratiță mare, adăugați uleiul și căliți ceapa la foc mediu timp de 5-10 minute până devine translucidă.
- 3Adăugați carnea și căliți-o până se rumenește și se gătește parțial. Amestecați ocazional pentru a evita lipirea cărnii.
- 4După ce reduceți flacăra, adăugați 2 căni de supă până când amestecul este complet acoperit. Dacă 2 căni nu sunt suficiente, adăugați puțină supă suplimentară până când carnea este complet acoperită.
- 5Amestecați paprica și piperul după gust.
- 6Acoperiți cratița cu un capac și lăsați carnea să fiarbă la foc mic timp de o oră sau până când devine fragedă.
- 7Odată ce carnea este fragedă, adăugați morcovii și cartofii tăiați cubulețe. Adăugați și o cană suplimentară de supă (sau apă, dacă preferați).
- 8Lasați amestecul să fiarbă până când morcovii și cartofii devin moi. Aveți grijă să nu le supra-gătiti.
- 9Adăugați sare și piper după gust.
- 10Scoateți cratița de pe foc și serviți goulash-ul simplu sau cu pâine proaspătă sau tăiței.