Ensalada Murciana

Indian · Total: 45 min · Prep: 15 min · Cook: 30 min · 4 servings

By Chef Hungary (@chef_hungary)

Ingredients

25 uncii roșii întregi conservate (decojite (aproximativ 700 grame))
1 ceapă primăvară ((vezi notele))
3 până la 4 ouă
1 cutie de ton (în apă sau ulei de măsline (aproximativ 5 uncii sau 150 de grame))
1 cană măsline negre mici
3 linguri ulei de măsline extravirgin
1/2 lingura de sare (sau dupa gust)

1Fierbeți ouăle aproximativ 10 minute până când gălbenușurile se întăresc.
2În timp ce ouăle fierb, curățați roșiile din conserva dacă nu sunt deja decojite. Apoi tăiați-le în bucăți mici în interiorul bolului de salată pentru a le economisi sucurile.
3Curățați stratul exterior de ceapă primăvară și aruncați partea verde. Tăiați-l mărunt și adăugați-l în bol.
4Curățați ouăle și tăiați-le în sferturi. Opțional: Tăiați jumătate din ouă în bucăți mai mici, astfel încât acestea să fie distribuite mai uniform în întreaga salată. Pune deoparte.
5Scurgeți tonul și adăugați-l în bol. Adăugați și măslinele negre și bucățile mai mici de ou.
6Se imbraca salata cu ulei de masline si sare. Se amestecă bine.
7Se ornează salata cu restul de ouă fierte deasupra și se servește cu multă pâine crustă pentru a absorbi sucul.

111 kcal · 5g protein · 4g carbs · 9g fat