Fidea maghiară de varză (Káposztás Tészta)

Încinge uleiul și grăsimea de bacon (opțional) într-o tigaie mare cu părțile înalte. Adaugati ceapa taiata cubulete si caliti pana devine translucida si incepe sa se rumeneasca, aproximativ 5 minute. Se amestecă în mod regulat.

Adăugați în tigaie varza mărunțită, sare, piper și zahăr. Gatiti la foc mediu-mare, amestecand regulat, timp de aproximativ 10-12 minute, pana cand varza este moale si incepe sa se rumeneasca. Apoi reduceți căldura.

Între timp, într-o oală mare, aduceți apa cu sare la fiert și gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până al dente. Apoi se scoate și se strecoară.

Cand varza s-a rumenit usor, adaugam taiteii de ou strecurati in tigaie. Adăugați încă o lingură de ulei (opțional), și amestecați ușor până când varza și tăițeii se amestecă bine.

Gustați și adăugați mai multă sare, piper și/sau zahăr dacă este necesar. Puteti servi varza si taiteii cu smantana (optional). Bucurați-vă!