Fidea maghiară de varză (Káposztás Tészta)
By Chef Hungary (@chef_hungary)
Ingredients
- 5 1/2 căni de varză albă (mărunțită (aproximativ 1/3 de varză medie))
- 1 ceapă medie (tăiată cubulețe)
- 6 uncii tăiței cu ou ((vezi notele))
- 1 lingură grăsime de slănină (alternativ untură sau ulei)
- 1 lingură ulei (mai mult după gust)
- 1/4 linguriță sare (mai mult după gust)
- 1/8 - 1/4 lingurita piper negru (mai mult dupa gust)
- un praf de zahar (optional)
Directions
- 1Încinge uleiul și grăsimea de bacon (opțional) într-o tigaie mare cu părțile înalte. Adaugati ceapa taiata cubulete si caliti pana devine translucida si incepe sa se rumeneasca, aproximativ 5 minute. Se amestecă în mod regulat.
- 2Adăugați în tigaie varza mărunțită, sare, piper și zahăr. Gatiti la foc mediu-mare, amestecand regulat, timp de aproximativ 10-12 minute, pana cand varza este moale si incepe sa se rumeneasca. Apoi reduceți căldura.
- 3Între timp, într-o oală mare, aduceți apa cu sare la fiert și gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până al dente. Apoi se scoate și se strecoară.
- 4Cand varza s-a rumenit usor, adaugam taiteii de ou strecurati in tigaie. Adăugați încă o lingură de ulei (opțional), și amestecați ușor până când varza și tăițeii se amestecă bine.
- 5Gustați și adăugați mai multă sare, piper și/sau zahăr dacă este necesar. Puteti servi varza si taiteii cu smantana (optional). Bucurați-vă!
Nutrition per serving
308 kcal · 15g protein · 31g carbs · 14g fat