Okroshka (Supă rece de vară)

Tăiați cartofii și cârnații fierți și curățați în cuburi mici de aproximativ 1/3 inch fiecare. Apoi adăugați-le într-un castron mare.

Tăiați ouăle fierte și castraveții în bucăți de aceeași dimensiune ca și cartofii și cârnații. Adăugați-le în bol.

Tocați mărunt ridichile și ceapa verde și adăugați-le și ele în bol. Asezonați cu sare și piper.

Se amestecă totul bine pentru a se combina. Se da la frigider pana este gata de servire.

Pentru a servi, puneți o parte din amestecul de okroshka într-un castron. Adăugați aproximativ 1/2 cană chefir, 1 linguriță muștar Dijon și 1/3 cană apă la fiecare porție și amestecați bine. Pentru o aromă mai tanger, puteți adăuga și puțin suc de lămâie sau stropiți cu acid citric peste okroshka.