Okroshka (Supă rece de vară)
By Chef Hungary (@chef_hungary)
Ingredients
- 4 cartofi medii (fierți și curățați)
- 1 kilogram de cârnați (de exemplu, bologna, frankfurters sau similar)
- 5 ouă (fierte tari și decojite)
- 1/2 kilogram de castravete
- 1/2 cană ridichi
- 1 lingurita sare (sau dupa gust)
- 1 lingurita piper negru (sau dupa gust)
- 1/3 legatura ceapa verde
- 2 căni de chefir
- 4 lingurițe muștar de Dijon
- 1 + 1/3 cană apă
- suc de lamaie sau acid citric (optional)
Directions
- 1Tăiați cartofii și cârnații fierți și curățați în cuburi mici de aproximativ 1/3 inch fiecare. Apoi adăugați-le într-un castron mare.
- 2Tăiați ouăle fierte și castraveții în bucăți de aceeași dimensiune ca și cartofii și cârnații. Adăugați-le în bol.
- 3Tocați mărunt ridichile și ceapa verde și adăugați-le și ele în bol. Asezonați cu sare și piper.
- 4Se amestecă totul bine pentru a se combina. Se da la frigider pana este gata de servire.
- 5Pentru a servi, puneți o parte din amestecul de okroshka într-un castron. Adăugați aproximativ 1/2 cană chefir, 1 linguriță muștar Dijon și 1/3 cană apă la fiecare porție și amestecați bine. Pentru o aromă mai tanger, puteți adăuga și puțin suc de lămâie sau stropiți cu acid citric peste okroshka.
Nutrition per serving
174 kcal · 14g protein · 12g carbs · 8g fat