Scurtă scoțiană

Directions

1. 1Mai întâi, tăiați untul în bucăți mici. Puneți-l și 1/2 cană de zahăr tos într-un bol de amestecare.
2. 2Amestecă zahărul și untul împreună cu bătăile normale ale mixerului tău electric timp de aproximativ 5 minute până la o consistență cremoasă.
3. 3Apoi adăugați făina în trepte mici în timp ce continuați să amestecați până când totul este bine combinat. Pune mixerul deoparte. Aluatul va arăta destul de sfărâmicios, dar ar trebui să puteți apăsa cu ușurință crumblele împreună cu mâinile, astfel încât să adere unul de celălalt.
4. 4Ungeți ușor o tavă de copt cu dimensiuni aproximative de 11 x 7,5 inci (va funcționa și ceva mai mare).
5. 5Adăugați aluatul sfărâmicios în tava de copt și apăsați-l ușor. Vrei să fii blând aici, deoarece apăsarea prea tare poate afecta consistența shortbreadului și o face mai densă (ceea ce nu dorim).
6. 6Înțepăți partea superioară a aluatului cu o furculiță în rânduri egale (aproximativ 1/3 adâncime). Apoi presara 1/2 lingurita de zahar tos (mai mult sau mai putin dupa gust) deasupra aluatului.
7. 7Pune tava cu aluatul la frigider pentru 20 de minute.
8. 8Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
9. 9Scoateți tava de copt din frigider și puneți-o pe grătarul din mijloc al cuptorului. Coaceți painele scurte timp de aproximativ 20-25 de minute până când sunt complet gătite, iar marginile încep să se rumenească. Ține minte că partea superioară a shortbread-ului nu trebuie să se rumenească!
10. 10Scoateți briochiul din cuptor și lăsați-l să se răcească în tavă. După ce s-au răcit, tăiați painele scurte în degete și păstrați-le într-un recipient ermetic unde vor rezista aproximativ 2 săptămâni.