Rețetă Gulab Jamun

Amesteca intr-o oala apa, zaharul si cardamomul macinat.

Se fierbe siropul până devine ușor lipicios.

Opriți aragazul înainte de a ajunge la o consistență de 1 șir.

Dacă ajunge la o consistență de 1 șir, atunci adăugați 2 linguri de apă și amestecați.

Adăugați apă de trandafiri și amestecați. Dați deoparte pentru a o menține fierbinte.

Pufă făina în borcan cu o furculiță și apoi măsoară corect.

Amestecați făina, laptele praf și sifonul într-un castron. Se cerne sau se amestecă uniform.

Adăugați ghee la el.  Se amestecă bine.

Într-un castron mic, amestecați suc de lămâie sau iaurt și 2 linguri de lapte.

Turnați 1,5 linguri din aceasta în amestecul de făină.

Începeți să aduceți făina împreună pentru a face un aluat.

Dacă aluatul este prea uscat, mai adăugați puțin lapte și caș până obțineți un aluat neted. Nu adăugați multe. Utilizați numai după cum este necesar.

Aluatul devine lipicios. Unge-ți degetele și fă o minge.

Aluatul nu trebuie să fie umed. Trebuie să mențină bine forma și să fie netedă, fără crăpături.

Împărțiți în 14 până la 18 porții de dimensiuni egale. Ungeți-vă mâinile și rulați pentru a obține bile netede.