Resep Gatot Singkong

Rendam gaplek selama 1 malam, buang airnya kemudian cuci bersih.

Potong-potong gaplek yang sudah dicuci, kemudian kukus selama 30 menit.

Campur kelapa parut dengan sedikit garam, kukus 15 menit.

Gulingkan gatot di kelapa parut yang sudah dikukus, taburi dengan gula pasir sesuai selera.

Gatot singkong siap disajikan.

1. Pilih singkong yang bagus kualitasnya, lalu kupas, potong dengan ukuran yang tidak terlalu panjang, belah dua dan buang batangnya. Jemur di udara terbuka pagi hingga petang selama 2 hari. Biarkan dalam cuaca panas atau hujan, biarkan menjamur dan berubah warna jadi menghitam. 2. Kemudian tutup singkong yang sudah dijemur tersebut menggunakan tikar yang bersih selama sehari semalam. Terakhir usahakan dijemur dalam terik matahari selama beberapa hari hingga benar - benar kering. Angkat, simpang gaplek di tempat kering.