Resep Toppa Lada

Cuci bersih daging, kemudian iris tipis, sisihkan.

Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bersama serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.

Masukkan daging yang sudah diiris, masak hingga daging berubah warna. Kemudian tambahkan air dan masak sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan air asam, garam, gula merah, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak dengan api kecil sampai daging matang, empuk dan kuah mengental. Sebelum diangkat masukkan irisan cabai, aduk rata.

Toppa Lada siap diajikan.

Jika menggunakan daging sapi selain lulur dalam, daging bisa direbus dulu sampai empuk baru kemudian dimasak.