Arroz Con Gandules
By Chef Iran (@chef_iran)
Ingredients
- 3 linguri ulei
- 1/2 cană ceapă, tăiată cubulețe
- 1/3 cană ardei roșu, tăiat cubulețe
- 1/3 cană ardei verde, tăiat cubulețe
- 2 catei de usturoi
- 1/4 cană ardei dulce (ajicito)
- 3 linguri otet alb distilat
- 1 conserve (15 1/2 uncie) mazăre porumbei, mazăre porumbei uscată Goya
- 1 conserve (8 uncii) de sos de roșii, Del Monte
- 3 căni de orez cu bob lung
- 4 1/2 căni de apă
- 2 lingurițe sare (după gust)
- 8 tulpini de coriandru
Directions
- 1Încinge uleiul la foc mediu.
- 2Adăugați ceapa, ardeiul roșu, ardeiul verde, usturoiul și ajicito (aji) și 2 linguri de oțet. Se caleste timp de 10 minute la foc mediu, amestecand la fiecare minut sau cam asa ceva. (Nu acoperiți până la ultimul pas).
- 3Scurgeți mazărea uscată și rezervați lichidul. Adăugați mazărea uscată și gătiți încă 5 minute la foc mediu.
- 4Adăugați sosul de roșii și 1 lingură de oțet. Se aduce la fierbere.
- 5Adăugați orezul, lichidul de mazăre uscată rezervat, apă și sare. Fierbeți la foc mare până când apa se gătește și bule de bule pe suprafața orezului.
- 6Rupeți tulpinile de coriandru în jumătate și amestecați-le cu orezul umed. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 15 minute sau până când sunt complet fierte.
Nutrition per serving
54 kcal · 2g protein · 7g carbs · 2g fat