Prepeliță cu condimente indiene

Directions

1. 1Folosind foarfece sau foarfece pentru păsări de curte, despărțiți prepelița pe coloana vertebrală și deschideți-o plat - îmi place să scot coloana vertebrală și trageți oasele mici ale pieptului (este ușor).
2. 2Clătiți și curățați cavitatea, iar dacă păsările au fost înghețate, uscați bine cu un prosop de hârtie.
3. 3Zdrobiți usturoiul cu sare până când este foarte omogen, apoi amestecați ingredientele rămase.
4. 4Frecați bine amestecul în prepeliță, apoi acoperiți și marinați cel puțin 1 oră sau peste noapte, dacă timpul vă permite.
5. 5Scoateți din marinadă, rezervând-o.
6. 6Preîncălziți un grătar sau broiler și gătiți, întorcând și periând prepelița de cel puțin două ori cu orice marinadă rămasă.
7. 7Dacă marinada este prea groasă pentru a fi periată, diluați-o cu câte o lingură de ulei și apă.
8. 8Gătiți până când prepelițele sunt maro și crocante și sunt făcute după bunul plac. Am gătit la mediu și a durat aproximativ 10 minute.
9. 9* Prăjiți orezul într-o tigaie uscată, apoi măcinați cu un mojar și un pistil, orezul măcinat ajută la învelișul crocant al prepeliței.