Supă de lămâie Yucatan

Total: 40 min · Prep: 20 min · Cook: 20 min · 4 servings

By Chef Iran (@chef_iran)

Ingredients

4 căni de bulion de pui cu conținut redus de sodiu
1 ceapă medie, tăiată în sferturi
2 ardei jalapeno, fără semințe și tăiați în patru
8 căței de usturoi, zdrobiți și decojiți
3 linguri coaja de lamaie Meyer rasa fin (sau lamai obisnuite sau lime dulci)
1/2 linguriță de semințe de chimen
batoane de scorțișoară de 4 inci
4 cuișoare întregi
1 lb de creveți cruzi, curățați și devenați (26-30 pe kilogram)
3 linguri de suc de lămâie Meyer (sau combinație de portocale sau lime dulce și suc obișnuit de lămâie)
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita sos iute (dupa gust)
1/2 cană coriandru proaspăt tocat

1Puneți bulionul de pui, ceapa, ardeii jalapeno, usturoiul, coaja de lămâie, semințele de chimen, batonul de scorțișoară și cuișoarele într-un ibric de supă și aduceți-le la fiert.
2Acoperiți, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute.
3Se strecoară bulionul printr-o sită și se aruncă solidele.
4Bulionul poate fi refrigerat sau congelat pentru mai târziu în acest moment.
5Dacă se servește imediat, se pune bulionul înapoi în oală și se aduce la fierbere scăzută.
6Adăugați creveții, sucul de lămâie, sarea și sosul iute.
7Gatiti scurt pana cand crevetii devin roz si fermi.
8Adăugați coriandru și serviți.

114 kcal · 10g protein · 7g carbs · 6g fat