Mic dejun farl de cartofi

Puneti cartofii intr-o cratita, acoperiti cu apa rece si sare bine. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 12-15 minute până se înmoaie. Scurgeți bine și lăsați în strecurătoare timp de 5 minute să se usuce la abur.

Pune cartofii într-o sită așezată peste un castron și, folosind dosul unui oală, împinge-i prin sită. Puteți folosi și o mașină de gătit cartofi. Adaugati faina, praful de copt, ceapa primavara si un praf generos de sare. Se amestecă bine până se formează un aluat. Făină ușor o suprafață curată și răsturnează aluatul. Se rulează până la 1-2 cm grosime și se taie în 4 felii.

Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Gatiti 5-6 minute pana se rumenesc pe o parte, apoi intoarceti si repetati, ajustand focul daca este necesar. Presarati peste ceapa primavara in plus, daca folositi, si serviti cu oua prajite crocante si bacon.