Mic dejun farl de cartofi
By Chef Ireland (@chef_ireland)
Ingredients
- 400 g de cartofi precum Maris piper sau King Edward, tăiați în bucăți
- 100 g făină simplă plus extra pentru pudrat
- ½ linguriță praf de copt
- 2 cepe de primăvară tăiate mărunt, plus extra pentru a servi (opțional)
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- ouă prăjite crocante și slănină afumată sau alternativă vegetală
Directions
- 1Puneti cartofii intr-o cratita, acoperiti cu apa rece si sare bine. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 12-15 minute până se înmoaie. Scurgeți bine și lăsați în strecurătoare timp de 5 minute să se usuce la abur.
- 2Pune cartofii într-o sită așezată peste un castron și, folosind dosul unui oală, împinge-i prin sită. Puteți folosi și o mașină de gătit cartofi. Adaugati faina, praful de copt, ceapa primavara si un praf generos de sare. Se amestecă bine până se formează un aluat. Făină ușor o suprafață curată și răsturnează aluatul. Se rulează până la 1-2 cm grosime și se taie în 4 felii.
- 3Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Gatiti 5-6 minute pana se rumenesc pe o parte, apoi intoarceti si repetati, ajustand focul daca este necesar. Presarati peste ceapa primavara in plus, daca folositi, si serviti cu oua prajite crocante si bacon.
Nutrition per serving
150 kcal · 8g protein · 14g carbs · 7g fat