Marinadă pentru Pui Stil Italian
By Chef Yemen
Ingredients
- 4 1/2 lingurițe oțet de vin alb
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei extra virgin de măsline
- 1 linguriță muștar dijon
- 1 1/2 lingurițe zahăr
- 1 linguriță sare
- piper negru
- 1/2 linguriță ulei de măsline
- 2 1/2 lingurițe ierburi italiene uscate (din pachet sau un amestec de busuioc, pătrunjel, oregano, rozmarin și cimbru)
- 1 linguriță fulgi ardei iute uscat (opțional)
- 750 g piept sau pulpe de pui dezosate și fără piele (tăiate în două orizontal)
- 1 lingură ulei extra virgin de măsline
- 2 zucchini, felii subțiri cu un cuțit special pentru legume
- 2 linguri frunze proaspete de mentă (sau 1 linguriță mentă tocată)
Directions
- 1Amesteca ingredientele marinadei într-un borcan mic și agită bine.
- 2Pune ingredientele puiului într-un bol sau un sac de plastic cu fermoar și adaugă 5 linguri din marinadă. Amestecă bine pentru a acoperi carnea uniform.
- 3Lasă puiul la marinat cel puțin 20 de minute, ideal 3 ore sau până la 24 de ore.
- 4Grătar/BBQ: Nu ar trebui să fie nevoie de ulei, dar dacă ești îngrijorat, unge grătarul cu ulei. Încinge grătarul la foc mediu-mare și gătește puiul aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte (reducând timpul pentru piept).
- 5Cuitor: Încălzește 1/2 linguriță ulei într-o tigaie antiaderentă mare la foc mediu-mare. Adaugă puiul și gătește fiecare parte aproximativ 4-5 minute, până devine maro auriu și este gătit complet.
- 6După ce puiul este gătit, mută-l pe un platou, acoperă-l cu folie de aluminiu și lasă-l să se odihnească 10 minute.
- 7Servire: Asezonează puiul cu salata de zucchini și pâine prăjită. Adaugă cele 1 lingură de ulei de măsline din ingredientele salatei într-un borcan cu marinada rămasă și agită bine. Lasă-l deoparte.
- 8Amestecă zucchini și mentă cu marinada.
Nutrition per serving
350 kcal · 40g protein · 15g carbs · 20g fat