Chifla cu Cârnați Italiani
By Chef Malaysia (@chef_malaysia)
Ingredients
- spray de ulei
- 2 foi de aluat de plăcintă rapid (sau 1 aluat de plăcintă gata preparat, 23 cm)
- 1 linguriță ulei de măsline
- 2 căței de usturoi (tocat mărunt)
- 1 ceapă mică (tăiată cubulețe, orice culoare)
- 350g cârnați italieni (fără casinge)
- 6 ouă
- 240ml lapte
- 1 linguriță ierburi italiene uscate
- 1 praf de sare
- 1/2 praf de piper negru
- 100g brânză Cheddar rasă (sau Provolone, Monterey Jack sau orice alt tip de brânză topită aromată)
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F.
- 2Uleiați ușor o tavă pentru quiche sau plăcintă de 23 cm. Tapetați cu aluat, tăind excesul. Folosiți jumătate din foaia suplimentară pentru a umple spațiile rămase, deoarece o foaie este puțin prea mică pentru o formă standard.
- 3Acoperiți aluatul cu hârtie de copt, apoi umpleți-l cu orez crud sau fasole uscată pentru a-l apesa.
- 4Coaceți 20 minute, apoi îndepărtați hârtia și orezul/fasolea. Coaceți încă 10 minute până devine auriu.
- 5Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc înalt. Adăugați usturoiul și ceapa și căliți 2 minute. Apoi adăugați cârnații și gătiți, folosind o spatulă pentru a-i sfărâma în bucăți. Gătiți până când cârnații sunt rumeniți, apoi îndepărtați tigaia de pe foc (cârnații pot rămâne în tigaie).
- 6Bătute ouăle, laptele, ierburile, sarea și piperul într-un bol până se combină.
- 7Răspândiți jumătate din brânză în aluat, apoi majoritatea amestecului de cârnați. Turnați amestecul de ouă deasupra, presărați cu restul de brânză și cârnați, apoi aranjați cu grijă roșiile cherry pe suprafață (pe partea tăiată).
- 8Transferați cu atenție în cuptor și coaceți 40 minute până când devine auriu și umplutura s-a întărit.
- 9Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 10 minute înainte de servire.