O călătorie culinară din Rajasthan: o delicioasă rețetă de fasole neagră cu condimente
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Fierbeți fasolea neagră în 4 x 250 ml apă până devine moale. Scurgeți, păstrând apa de gătit.
- 2
Pisați ușor fasolea fiartă până obțineți o consistență grosieră.
- 3
Amestecați iaurtul, făina de gram, turmericul, pudra de ardei iute, coriandrul, sarea și garam masala într-un bol. Omogenizați.
- 4
Adăugați ardeii iuți și 250 ml din apa de gătit rezervată. Amestecați bine.
- 5
Încălziți untul clarificat într-o cratiță. Adăugați asafetida, ardeii iuți și semințele de cumin. Când încep să sfârâie, turnați amestecul de iaurt.
- 6
Amestecați și adăugați fasolea pisată. Încălziți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până începe să fiarbă.
- 7
Reduceti flacăra la mediu-mic și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 5 minute.
- 8
Adăugați coriandru proaspăt tocat și ajustați sarea după gust.
- 9
Serviți cu puri sau paratha.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
336
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
globalkitchentravels.com