Jajangmyeon (Nouă Coreene cu Sos de Fasole Neagră)

Încălzește o cratiță adâncă mare la foc mediu-mare, adaugă uleiul și ceapa. Gătit pentru câteva minute până când ceapa devine translucidă.

Gătit pentru 5 minute, sau până când apa eliberată de ciuperci se evaporă.

Amestecă bine. Gătit pentru 3-4 minute, până când legumele sunt pe jumătate gătite.

Adaugă pasta de fasole neagră, oțetul de orez și zahărul, amestecând până se dizolvă zahărul. Scade focul la mediu și adaugă apa. Amestecă bine, acoperă și gătit pentru 10 minute.

Toarnă amestecul de amidon de cartofi în sos și amestecă până se îngroașă. Oprește focul și pune deoparte.

Fierbe o oală cu apă, apoi gătește tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge sub apă rece și stoarce bine. Transferă într-un bol de servire.

Asezonează cu sos și castravete feliat. Servește fierbinte sau la temperatura camerei.