Crumble de mere și rubarbă

Mexican · Total: 50 min · Prep: 15 min · Cook: 35 min · 5 servings

By Chef Jamaica (@chef_jamaica)

Ingredients

500 g/ 4 1/2 căni tulpini de rubarbă
1/3 cană zahăr alb
3 mere Granny Smith (~600 g/1,2 lb întregi) (, curățate și tăiate cuburi de 1,5 cm/3/5 inchi, ~3 căni/450 g odată tăiate (Nota 2))
Coaja de 1 portocală (opțional, dar recomandat)
1 cană de ovăz rulat ((nu tăiat rapid sau din oțel))
1 cană de făină (obișnuită/universală)
3/4 cană (strâns ambalat) zahăr brun
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita de scortisoara pudra
90 g/ 6 linguri unt nesarat (, topit)
Un praf de sare
Inghetata de vanilie (- sau crema de turnare)

1Preîncălziți cuptorul la 200°C/375°F (ventilator de 180°C).
2Umplutură: Puneți rubarba, mărul, zahărul și coaja de portocală într-un castron mare și amestecați bine. Întindeți uniform într-o tavă de copt de 30 x 20 cm (12 x 8") (Nota 3)
3Topping pentru topping: Puneți ingredientele pentru topping într-un castron și amestecați cu o lingură de lemn până când toată făina este încorporată (folosiți mișcarea de tăiere/ungerea peretelui, după cum este necesar). Va fi un amestec nisipos.
4Scrunch & top: Luați pumni de crumble și închideți-vă pumnul pentru a face bulgări. Se rupe în aglomerări și se împrăștie peste umplutură. (Nota 4 explică acest pas neobișnuit!).
5Coaceți timp de 35 de minute sau până când rubarba este moale și crumble-ul este maro auriu. (Timp de coacere - Nota 5)
6Odihnă și servește: Se scoate din cuptor, se odihnește timp de 5 minute. Puneți în boluri și serviți cu înghețată de vanilie sau cremă!

125 kcal · 4g protein · 19g carbs · 4g fat