Rigatoni cu cremă de porumb dulce cu firimituri crocante de chorizo
By Chef Jamaica (@chef_jamaica)
Ingredients
- 100 g coaja de chorizo îndepărtată și tocată mărunt
- 30 g pesmet panko
- ½ lămâie cu coajă și zeamă
- 2 linguri de ceapă crocantă (opțional)
- 50 g unt
- 1 ceapa mica tocata marunt
- 2 boabe de știuleți de porumb dulce tăiate
- 200g rigatoni
- 100 ml crema dubla
- 50 g mozzarella rasa
Directions
- 1Se incinge o tigaie mica la foc mediu, se adauga chorizo-ul si se fierbe cateva minute pana isi elibereaza uleiul si devine crocant. Se amestecă panko și se fierbe timp de 30 de secunde-1 minut până când devine auriu. Adăugați coaja de lămâie și ceapa crocantă, dacă folosiți, și lăsați deoparte.
- 2Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, amestecați ceapa și gătiți timp de 5 minute. Se amestecă porumbul, se fierbe 1 minut, apoi se toarnă 100 ml apă. Reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 10 minute.
- 3Între timp, gătiți pastele urmând instrucțiunile de pe pachet, apoi scurgeți-le.
- 4Se toarnă smântâna în porumb, se condimentează și se fierbe timp de 3-5 minute. Se amestecă mozzarella și se fierbe 1 minut pentru a se topi. Introduceți pastele, amestecați și gătiți timp de 1 minut. Se împrăștie peste pesmet de chorizo și se servește.
Nutrition per serving
91 kcal · 3g protein · 11g carbs · 4g fat