Clătite japoneze (Hot Cakes - ホットケーキ)
By Chef Japan (@chef_japan)
Ingredients
- 450 g făină de tort
- 2,5 g praf de copt
- 2 ouă mari
- 100 g zahăr granulat
- 750 ml lapte sau lapte de alune
- 10 ml extract pur de vanilie
- 5 ml ulei vegetal
- ulei sau spray de gătit pentru uns tigaia
Directions
- 1Amestecă făina și praful de copt într-un bol mare.
- 2Într-un alt bol, bate ouăle cu un tel și adaugă treptat zahărul. Amesteca laptele, extractul de vanilie și uleiul.
- 3Fă o mică adâncitură în centrul amestecului de făină și toarnă încet amestecul de ouă, bătând continuu. Amestecă bine până când aluatul este neted.
- 4Pune focul la mediu-mic și unge o tigaie de dimensiuni medii cu spray de gătit (care vine cu capac).
- 5Toarnă un sfert din aluat în tigaie și acoperă cu capac. Gătește aproximativ 2 minute, sau până apar bule la suprafața clătitei.
- 6Întoarce clătita când partea superioară este încă umedă - nu aștepta până se coace complet, altfel nu va fi la fel de pufoasă!
- 7Gătește încă 2 minute sau până când partea inferioară devine maro aurie.
- 8Transferă clătita pe un platou și repetă pașii până termini tot aluatul.