Rețetă Japchae (Noodle Coreene din Sticlă)

1. Adu la fierbere o oală cu apă și adaugă tăițeii. Urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru timpul de gătire (de obicei aproximativ 5 minute).

2. Scurge și clătește tăițeii sub apă rece. Scurge din nou și transferă-i într-un bol. Dacă tăițeii sunt lungi, taie-i cu foarfece în jumătăți sau treimi.

3. Toarnă uleiul de susan peste tăiței și amestecă bine. Lasă-i deoparte.

4. Pune toate ingredientele pentru sos într-un bol și amesteca până când zahărul s-a dizolvat. Lasă sosul deoparte.

5. Într-o wok sau tigaie adâncă, la foc mare, adaugă uleiul, usturoiul și ceapa. Gătește pentru 2 minute, sau până când ceapa devine translucidă.

6. Adaugă ciupercile, ardeiul și morcovul și gătește pentru 3-4 minute, până când legumele sunt moi, dar încă ușor crocante.

7. Adaugă tăițeii și spanacul și amestecă bine.

8. Încorporează sosul și amestecă tăițeii și legumele pentru a se acoperi uniform.

9. Oprește focul și transferă Japchae într-un bol de servire sau pe un platou.

10. Presară țelina verde și semințele de susan deasupra și servește.