Îmbogățiți masa de cină cu un fel de mâncare de orez vibrant, plin de arome exotice și culori strălucitoare. Această rețetă combină condimente aromate, nuci crocante și fructe delicioase pentru o fuziune seducătoare dulce-sărată.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Spală orezul Basmati în apă rece și lasă-l deoparte.
- 2
Asează filele de safran într-un bol mic și adaugă 50 ml apă fierbinte. Lasă-le deoparte.
- 3
Încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul și morcovul și gătește până se înmoaie și capătă o nuanță ușor brună și crocantă, aproximativ 6-8 minute.
- 4
Adaugă turmeric, pudră de cumin, cardamom și sare. Gătește pentru 1-2 minute, amestecând ocazional, până eliberează aromele.
- 5
Adaugă orezul Basmati spălat în cratiță împreună cu 400 ml apă. Amestecă bine și reduce focul la minim, acoperă și lasă să fiarbă pentru 18-20 minute, sau până când apa este absorbită complet.
- 6
Scoate cratița de pe foc și lasă orezul să stea acoperit pentru 5 minute, apoi amestecă cu o furculiță.
- 7
Topeste untul într-o altă cratiță la foc mediu. Adaugă pistachele, alunele, semințele de granat și strugurii fără sâmburi și prăjește, amestecând ocazional, până capătă o culoare aurie, aproximativ 3-4 minute.
- 8
Incorporează amestecul de fructe și nuci în orezul copt și toarnă amestecul de safran peste orez. Acoperă cratița cu un prosop curat de bucătărie, apoi acoperă bine cu un capac etanș. Lasă la fiert până când cratița începe să aburească, aproximativ 6-8 minute.
- 9
Redu focul la minim și lasă orezul să fiarbă fără a amesteca până când este gata.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
264
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
cookwithnabeela.com