Jilapi

Directions

1. 1Amesteca făinile și praful de copt.
2. 2Adaugă apoi toți ceilalți ingrediente și amestecă până obții o pastă groasă, similară cu cea pentru clătite. Ajustează cantitatea de apă dacă este necesar.
3. 3Lasă aluatul să se odihnească 6 ore la temperatura camerei.
4. 4Folosind o poșetă de copt cu un dui îngust sau un flacon cu picurător, prăjește jilapi în formă de spirală în ulei fierbinte.
5. 5Încălzește apa, cardamomul, safranul și zahărul într-o cratiță cu fund gros până când siropul începe să se îngroașe.
6. 6Ia cratița de pe foc. Adaugă sucul de lămâie, mierea și apa de trandafir, amestecând continuu.
7. 7Pune din nou cratița pe foc și încălzește, amestecând constant, până începe să fiarbă. Înlătură de pe foc imediat ce apar primele bule.
8. 8Lasă siropul să se răcească ușor.
9. 9Tăie jilapi-urile și înmoaie-le bine în sirop.