Rețetă de pui și orez Chipotle cu o oală Martha Stewart

Într-o oală mare, încălziți uleiul. Asezonați puiul pe ambele părți cu sare și piper. Lucrând în loturi, se rumenește puiul pe ambele părți și se transferă pe o farfurie.

Se adauga ceapa si se caleste aproximativ 5 minute. Apoi adăugați usturoi, chimen și chilis; gatiti pana usturoiul este moale si parfumat. Adăugați roșiile și 1 linguriță de sare și gătiți până când roșiile încep să se descompună. Adăugați 1 cană de apă și puneți puiul și toate sucurile acumulate în oală. Acoperiți, reduceți la fiert și gătiți timp de 25 de minute.

Scoateți câteva bucăți de pui și adăugați orezul, asigurându-vă că este complet scufundat în lichid. Înlocuiți puiul, acoperiți și gătiți până când orezul este fraged și lichidul a fost absorbit pentru încă 25 până la 30 de minute. Serviți cu felii de lime și coriandru, dacă doriți.