Jujeh Kabob
By Chef Iran (@chef_iran)
Ingredients
- 450 g piept de pui, fără piele și oase
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 60 ml suc de lămâie proaspăt stors
- 2,5 g ață de măcinat (azafran), dizolvată în 25 ml apă fierbinte
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 30 ml ulei de măsline
Directions
- 1Amestecă ceapa, uleiul de măsline, sucul de lămâie, ața de măcinat (azafran), sarea și piperul într-un bol. Amestecă bine.
- 2Toarnă marinada peste bucățile de pui într-un bol mare sau o tigaie și asigură-te că puiul este complet acoperit. Acoperă cu folie de plastic și lasă la frigider pentru cel puțin 6 ore (până la 24 de ore).
- 3Înfige bucățile de pui pe șașuri metalice plate. Așează șașurile pe grătar la foc mediu și gătește puiul timp de cel puțin 5-7 minute pe fiecare parte. Verifică dacă puiul este gata tăind o bucată cu un cuțit. Dacă este alb și suculent, este gata.
- 4Serviște cu legume la grătar și orez persan sau pâine lavash.