Kaiserschmarrn

Încălziți romul într-un bol mic și adăugați pasarele, lăsând-le să se înmoaie timp de 15 minute.

Într-un bol mediu, bateți laptele, ouăle, zahărul și vanilia. Adăugați treptat făina pentru a obține un aluat neted.

Încingeți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu.

Turnați aluatul în tigaie și gătiți timp de 5-6 minute, sau până când clătita se așează ușor și partea inferioară devine ușor aurie.

Rotați clătita și gătiți-o pe cealaltă parte. Dacă clătita se rupe în bucăți, nu este o problemă. De asemenea, o puteți tăia în patru și roti fiecare sfert separat.

Adăugați pasarele înmuiate în rom.

Cu o spatulă sau un furculiță, desfaceți clătita în bucăți de dimensiunea unei mușcături, continuând să gătiți câteva minute.

Serviți pe un platou. Presărați cu zahăr pudră și serviți cu compot de fructe proaspete (rețetă mai jos).

Tăiați fresiile în bucăți mari.

Puneți fresiile, zeama de lămâie și zahărul într-o cratiță mică și gătiți la foc mic timp de 15-20 minute, amestecând frecvent.