Kaiserschmarrn
By Chef Congo
Ingredients
- 3 linguri pasare
- 3 linguri rom vechi
- 250 ml lapte integral
- 5 ouă
- 50 g zahăr
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 125 g făină
- 2 linguri unt
- 4 linguri zahăr pudră pentru presărat
- 250 g fructe proaspete (fresii)
- zeama de la 1/2 lămâie
- 50 g zahăr
Directions
- 1Încălziți romul într-un bol mic și adăugați pasarele, lăsând-le să se înmoaie timp de 15 minute.
- 2Într-un bol mediu, bateți laptele, ouăle, zahărul și vanilia. Adăugați treptat făina pentru a obține un aluat neted.
- 3Încingeți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu.
- 4Turnați aluatul în tigaie și gătiți timp de 5-6 minute, sau până când clătita se așează ușor și partea inferioară devine ușor aurie.
- 5Rotați clătita și gătiți-o pe cealaltă parte. Dacă clătita se rupe în bucăți, nu este o problemă. De asemenea, o puteți tăia în patru și roti fiecare sfert separat.
- 6Adăugați pasarele înmuiate în rom.
- 7Cu o spatulă sau un furculiță, desfaceți clătita în bucăți de dimensiunea unei mușcături, continuând să gătiți câteva minute.
- 8Serviți pe un platou. Presărați cu zahăr pudră și serviți cu compot de fructe proaspete (rețetă mai jos).
- 9Tăiați fresiile în bucăți mari.
- 10Puneți fresiile, zeama de lămâie și zahărul într-o cratiță mică și gătiți la foc mic timp de 15-20 minute, amestecând frecvent.