Descoperă cea mai bună rețetă de bole de kanel din lume. De asemenea cunoscute ca kanelboller, kanelknuter sau skillingsboller, aceste delicii pot fi transformate cu ușurință în kardemommeknuter prin înlocuirea canelei cu cardamom.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Kutt smør i terninger, og la det temperere seg litt mens deigen elter.
- 2
Ha hvetemel, sukker, gjær, salt og kardemomme i en bakebolle til kjøkkenmaskin. Bruker du fersk gjær kan du smuldre gjæren i bollen, eller røre den ut i melken. Alt vil ettehvert blande seg godt, så begge deler er like bra.
- 3
Ha i egg, og spe med melk (kald eller romtemperert). Hold tilbake 1/2 dl, tilsett mer melk etter hvert hvis deigen virker for fast.
- 4
Sett en deigkrok i kjøkkenmaskinen og elt deigen i ca. 15 minutter.
- 5
Tilsett temperert smør i terninger og elt deigen videre i ca. 10 minutter, til deigen er myk og elastisk. Ta gjerne "glutentesten" mot slutten av eltingen. Strekk en liten deigklump mellom fingrene og forsøk å få en tynn, gjennomsiktig hinne. Er deigen elastisk og smidig er den klar for heving, er den "kort" og revner - elt litt til.
- 6
Dekk til deigen og la heve i ca. 1 time, eller til dobbel størrelse.
- 7
Bland romtemperert smør med sukker, kanel og maisenna til fyllet mens deigen hever.
- 8
Ha deigen på et melet bakebord. Kjevle den ut en til 1 cm tykk rektangelformet leiv og smør på fyllet. Brett deigen i to på langs og skjær ut remser på 2 cm på langs. Tvinn hver remse og snurr dem to ganger rundt to samlede fingre. Avslutt med å trekke siste del av remsen på tvers over deigsirkelen og fest enden på undersiden.
- 9
Sett kanelknutene på stekeplate med bakepapir og dekk til, og la dem etterheve minst 30 minutter.
- 10
Sett kanelknutene midt i ovnen på 200 °C og stek dem i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
1679
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (1 porții în total)
Rețeta originală
matprat.no