Karbanátky
By Chef Hong Kong
Ingredients
- 300 g carne de vită tocată
- 300 g carne de porc tocată
- 100 ml apă rece
- 1 ou, bătut ușor
- 1 ceapă mare, tocat fin
- 5 căței de usturoi, tocați fin
- 1 mână de pătrunjel proaspăt, tocat fin
- 2 linguri de făină
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță semințe de mac măcinate
- 2 lingurițe zeamă de lămâie
- 250 g pesmet
- 8 linguri ulei vegetal, pentru prăjit
- sare, după gust
- piper negru proaspăt măcinat
Directions
- 1Amestecați carnea tocată și apa. Frământați bine și lăsați la odihnă 30 de minute.
- 2Adăugați oul, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, făina, oregano, semințe de mac, zeama de lămâie și o lingură de pesmet la carnea tocată. Condimentați cu sare și piper și frământați timp de 10 minute.
- 3Lăsați la odihnă încă 15 minute. Formați chiftele rotunde cu diametrul de aproximativ 2 cm.
- 4Aplatizați ușor chiftelele și treceți-le prin pesmet pe toate părțile.
- 5Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți karbanátky la foc mediu, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte.
- 6Serviți imediat, cu piure de cartofi, ceapă verde tocată și legume proaspete, cum ar fi salată verde și roșii (sau altele). Presărați cu ceapă verde tocată.
Nutrition per serving
450 kcal · 32g protein · 18g carbs · 25g fat