Rețetă Kecap Manis (Sos de soia dulce indonezian)
By Chef Indonesia (@chef_indonesia)
Ingredients
- 450 ml sos de soia (alege o marcă pe care o apreciezi)
- 375 g zahăr de palmier/cocos sau zahăr brun
- 1 lingură molase
- 9 căței usturoi, curățați și tăiați pe jumătate
- 2 cm ghimbir proaspăt, curățat și tăiat în sferturi
- 2 stele de anason întregi
- 2 cuișoare întregi
Directions
- 1Adaugă toate ingredientele într-o cratiță mică și aduce la fierbere. Reduce flacăra la mediu-mic și lasă să fiarbă neacoperit, amestecând frecvent, până când zahărul se dizolvă și sosul începe să se îngroașe, aproximativ 10-15 minute. (Notă: Sosul va continua să se îngroșe pe măsură ce se răcește, așa că ai grijă să nu îl fierbi prea mult. Dar poți avea o idee despre consistența lui punând o linguriță pe o farfurie înghețată și observând cât de gros devine când se răcește.)
- 2Oprește focul, acoperă și lasă să se răcească complet cu condimentele, usturoiul și ghimbirul încă în interior, pentru ca acestea să-și elibereze aromele. După ce s-a răcit, scoate bucățile, toarnă sosul într-un borcan ermetic și păstrează la frigider. Va ține câteva săptămâni.
Nutrition per serving
240 kcal · 3g protein · 45g carbs · 1g fat