Kedjenou
By Chef Kosovo
Ingredients
- 450 g piept de pui, tăiat bucăți
- 240 ml roșii tocate (fără coajă, fără semințe, tăiate cuburi)
- 3 cepe mari, tăiate cuburi
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 vânătă mare, tăiată cuburi mari
- 3 linguri ulei vegetal
- 2 cuburi de supă de pui, sfărâmate
- 3 cm rădăcină de ghimbir proaspăt, rasă
- 3 frunze de dafin
- 1 lingură boia de ardei
- 3 ardei iuți, fără semințe, tocați fin
- 2 linguri pătrunjel tocat (pentru decor)
- sare și piper după gust
Directions
- 1Încălziți un oarz cu fund gros sau un vas olandez. Așezați bucățile de pui în vas.
- 2Toarnați uleiul peste pui. Adăugați roșiile, ceapa, usturoiul și vânătăul. Condimentați cu sare, piper, ardei iute, frunzele de dafin și ghimbirul ras. Presărați cuburile de supă și boiaua și amestecați bine.
- 3Acoperiți vasul și gătiți kedjenou la foc mic timp de 45 de minute. Amestecați și întoarceți vasul la fiecare 15 minute în timpul gătirii.
- 4Decorați cu pătrunjel tocat. Serviți kedjenou cu orez alb sau attieke.