Pilaf de pui și legume verzi (cina într-o oală)

Se încălzește ulei de măsline într-o oală mare (de preferință antiaderentă) la foc mediu-înalt. Se adauga usturoiul si ceapa si se calesc pana se inmoaie ceapa si incepe sa se rumeneasca - aproximativ 2 minute.

Adăugați orezul și amestecați pentru a acoperi boabele cu ulei, apoi adăugați supa de pui. Aduceți la fiert, apoi reduceți focul la mediu scăzut.

Puneți puiul deasupra orezului (parțial scufundat), apoi acoperi��i oala și gătiți timp de 5 minute.

Îndepărtați capacul și adăugați mazărea și dovleceii (nu amestecați, doar împrăștiați-le deasupra), apoi acoperiți și gătiți încă 5 până la 8 minute până când cea mai mare parte a apei a fost absorbită și orezul este puțin fiert. Poate dura mai mult dacă utilizați o oală mai mică.

Scoateți puiul și lăsați-l deoparte să se odihnească câteva minute. Împrăștiați sparanghelul deasupra, apoi puneți capacul înapoi și gătiți timp de 1 până la 2 minute până când orezul este al dente (gătit, dar încă ferm la atingere), apoi scoateți oala de pe aragaz și lăsați să stea 5 minute.

Tocați puiul cu o furculiță (sau cu degetele, dacă este suficient de rece), apoi adăugați înapoi în oala cu orezul odihnit.

Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Stoarceți sucul de lămâie peste orez.

Amestecați ușor orezul pentru a-l pufos și aruncați ingredientele.

Se pune pe farfurii de servire, se împrăștie cu feta și pătrunjel (dacă se folosește) și felii de lămâie pe lateral.