Nucă de cocos, frunză de curry și linte picante cu turmeric

Se încălzește ghee-ul sau uleiul într-o cratiță mare și adâncă la foc mediu-înalt. Se amestecă ceapa, semințele de muștar și frunzele de curry cu un praf de sare și se fierbe timp de 8-10 minute, amestecând des, până când ceapa se caramelizează puțin pe margini, iar semințele de muștar au țâșnit. Se amestecă usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute, turmeric, coriandru, chimen și semințele de nigella. Reduceți focul la mediu și gătiți timp de 3-4 minute, până când se simte parfumat.

Se toarnă supa de legume, laptele de cocos și lintea. Clătiți cutia de lapte de cocos cu apă și adăugați-o în tigaie. Se aduce la fierbere, apoi se amestecă lintea. Gatiti 30-40 de minute pana cand lintea este frageda si s-a redus. Se asezoneaza dupa gust si se imparte in trei loturi. Se va păstra la rece timp de cinci zile într-un recipient ermetic sau congelat până la trei luni.