O tigaie cu pui la cuptor Shawarma si orez pilaf

Preîncălziți cuptorul la 180C/350F.

Amestecați ingredientele Spice Rub într-un castron mic. Ungeți puiul, acoperind ambele părți.

Opțional: Marinați timp de cel puțin 1 oră, până la 24 de ore. (Nota 3)

Încinge ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați puiul, cu pielea în jos și gătiți timp de 5 minute pe fiecare parte sau până când devine maro deschis.

Scoateți puiul din tigaie. Îndepărtați excesul de bucăți negre lipite de tigaie și aruncați-l împreună cu excesul de ulei (dar lăsați puțin la fiert ceapa).

Adăugați usturoiul și ceapa. Gatiti 2 minute pana devine translucid.

Adăugați orezul și amestecați, astfel încât boabele să fie acoperite cu ulei și să devină puțin translucide.

Adăugați ingredientele rămase. Puneți puiul deasupra - ar trebui să fie pe jumătate scufundat cu pielea deasupra suprafeței. Se toarnă și sucurile din farfurie.

Aduceți la fiert, apoi puneți un capac (sau acoperiți cu folie) și transferați la cuptor.

Coaceți timp de 35 de minute, apoi scoateți capacul și coaceți încă 10 minute.

Scoateți din cuptor. Se lasa sa se odihneasca 5 minute.

Scoateți puiul din orez și amestecați rapid orezul (pentru a distribui uniform aroma).

Serviți, ornat cu coriandru/coriandru și pătrunjel dacă doriți. Îmi place să-l servesc și cu puțin iaurt simplu. (Nota 4)