Kimchi Pancake - Kimchijeon

Amesteca toate ingredientele pentru sosul de dip într-un bol și amestecă bine. Lasă deoparte.

Tresează amestecul de clătite și sarea într-un bol și adaugă încet apa, amestecând cu un tel. Continuă să amesteci până când aluatul este neted.

Adaugă oul și sucul de kimchi și amestecă până se combină ingredientele. Adaugă kimchi și țelina verde, amestecând în aluat.

Încălzește o tigaie mare la foc mediu-mare și adaugă uleiul vegetal. Întinde-l pe fundul tigăii pentru a acoperi suprafața.

Adaugă o porție din aluat în tigaie cu o lingură și rotește tigaia pentru a distribui aluatul uniform, formând o clătită rotundă.

Gătește pe o parte timp de 30 de secunde, apoi reduce flacăra la mediu-mic. Gătește până când partea inferioară devine maro aurie, apăsând ușor clătita pentru a o aplatiza, aproximativ 2-3 minute.

Cu ajutorul unei spatuli, întoarce clătita și gătește încă un minut.

Transferă clătita pe un platou și taie-o în triunghiuri. Repetă pașii pentru restul aluatului.

Serviți cu sosul de dip.