Kjebog cu cartofi, roșii și ceapă la cuptor

Amesteca făina, praful de copt, zahărul și sarea într-un bol mare. Adaugă apa caldă și frământă aluatul cu mâinile sau într-un robot de bucătărie până se formează o bilă elastică. Acoperă și lasă la dospit pentru 20-30 minute.

Curăță și taie cartofii în cuburi de aproximativ 3x3 cm. Taie roșiile în patru bucăți, iar ceapa în felii groase.

Asezonează legumele cu ulei, sare și piper. Adaugă kjebog-urile tăiate în bucăți și oregano. Amestecă bine.

Așează amestecul de cartofi, roșii și ceapă într-o formă de copt rezistentă la căldură sau pe o tavă. Coace în cuptorul preîncălzit la 160 °C timp de 1,5-2 ore, până când carnea se desprinde ușor de pe os.

Tăie castravetele în felii subțiri pentru tzatziki. Amestecă castravetele cu sare și boia de ardei alb, lasă la marinat pentru 5-10 minute, apoi stoarce apa în exces.

Toarnă iaurtul peste usturoi tocat fin. Condimentează cu boia de ardei alb.

Împarte aluatul în bile și întinde-le într-o foaie subțire. Dacă nu ai un aparat de întins aluat, poți folosi o sticlă pentru a-l subția uniform.

Unge foile de aluat cu unt topit și prăjește-le pe fiecare parte la foc mediu în tigaie, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Ține foile calde într-un prosop până sunt toate gata.