Kjebog cu cartofi, roșii și ceapă la cuptor
By Chef Norway (@chef_norway)
Ingredients
- 560 g făină
- 2 ts praf de copt
- 1 ts zahăr
- 1 ts sare
- 3 dl apă caldă
- 50 g unt topit pentru uns
- 800 g cartofi
- 400 g roșii
- 1 ceapă mare
- 3 lingurițe ulei de măsline virgin
- 1,5 kg kjebog (cârnați afumați)
- 2 lingurițe ulei neutru
- 0,5 linguriță oregano uscat
- 1 castravete
- 0,5 ts sare
- 1 linguriță boia de ardei alb
- 2 căței de usturoi
Directions
- 1Amesteca făina, praful de copt, zahărul și sarea într-un bol mare. Adaugă apa caldă și frământă aluatul cu mâinile sau într-un robot de bucătărie până se formează o bilă elastică. Acoperă și lasă la dospit pentru 20-30 minute.
- 2Curăță și taie cartofii în cuburi de aproximativ 3x3 cm. Taie roșiile în patru bucăți, iar ceapa în felii groase.
- 3Asezonează legumele cu ulei, sare și piper. Adaugă kjebog-urile tăiate în bucăți și oregano. Amestecă bine.
- 4Așează amestecul de cartofi, roșii și ceapă într-o formă de copt rezistentă la căldură sau pe o tavă. Coace în cuptorul preîncălzit la 160 °C timp de 1,5-2 ore, până când carnea se desprinde ușor de pe os.
- 5Tăie castravetele în felii subțiri pentru tzatziki. Amestecă castravetele cu sare și boia de ardei alb, lasă la marinat pentru 5-10 minute, apoi stoarce apa în exces.
- 6Toarnă iaurtul peste usturoi tocat fin. Condimentează cu boia de ardei alb.
- 7Împarte aluatul în bile și întinde-le într-o foaie subțire. Dacă nu ai un aparat de întins aluat, poți folosi o sticlă pentru a-l subția uniform.
- 8Unge foile de aluat cu unt topit și prăjește-le pe fiecare parte la foc mediu în tigaie, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Ține foile calde într-un prosop până sunt toate gata.