Knækbrød
By Chef Zambia
Ingredients
- 125 g făină de secară
- 55 g făină de espletă
- 25 g ovăz instant (sau rapid)
- 20 g semințe de in
- 15 g granule de orez sălbatic
- 15 g semințe de in
- 30 g semințe de floarea-soarelui, prăjite și sărate
- 50 g semințe de dovleac, prăjite și sărate
- 1,5 lingurițe drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 15 ml apă
- 80 g ulei de floarea-soarelui
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 210°C.
- 2Amestecați toate ingredientele până obțineți un aluat omogen. Este important să nu frământați aluatul prea mult timp.
- 3Împărțiți aluatul în trei porții. Cu un sucitor, întindeți și subțiați aluatul între două foi de hârtie de copt. Îndepărtați foaia superioară de hârtie de copt și așezați-o pe o tavă de copt.
- 4Cu un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în dreptunghiuri de dimensiunea dorită.
- 5Coaceți timp de 20 de minute. Pentru un knækbrød mai crocant, creșteți timpul de coacere cu câteva minute.
- 6Raciți complet pe o grătar și păstrați-l într-o cutie metalică bine închisă.