Kolak Pisang
By Chef Bhutan
Ingredients
- 450 g banane plantain (coapte)
- 1 litru lapte de cocos
- 180 g zahăr de palmier, tăiat bucăți mici
- 180 g fructe de palmier (opțional)
- 1 cartof dulce (opțional)
- 4 frunze de pandan
Directions
- 1Fierbeți fructele de palmier în apă timp de aproximativ 15 minute sau până devin moi.
- 2Opțional: Curățați cartoful dulce, tăiați-l în cuburi de 3 cm și fierbeți-le timp de 10 minute sau până devin moi.
- 3Scurgeți fructele printr-o sită și turnați apă rece peste ele pentru a opri gătirea.
- 4În aceeași cratiță, aduceți laptele de cocos la fierbere și amestecați.
- 5Adăugați fructele de palmier (opțional) și zahărul de palmier. Amestecați continuu până când zahărul se dizolvă.
- 6Adăugați 4 frunze de pandan legate într-un nod. Amestecați bine.
- 7Tăiați bananele în segmente de 1 cm și adăugați-le în cratiță împreună cu cartoful dulce (opțional). Amestecați bine.
- 8Aduceți din nou la fierbere, apoi opriți focul înainte de a servi în boluri individuale.