Buchujeon: Clătite coreene cu ceapă verde

Amesteca amestecul pentru clătite, amidonul și apa într-un bol până devine neted.

Adaugă ceapa verde, usturoiul, sare și piper și amestecă bine.

Încălzește o tigaie mare la foc mediu și adaugă 2 linguri de ulei. Întoarce uleiul în tigaie pentru a acoperi uniform suprafața.

Toarnă aproximativ un sfert din aluat în tigaie și distribuie-l rapid formând o clătită rotundă (poți folosi și formă pătrată sau dreptunghiulară).

Gătește 3-4 minute, până când partea superioară este parțial coaptă, apoi întoarce clătita și gătește până când capătă nuanțe aurii.

Transferă clătita pe un platou și repetă procesul de încălzire a tigăii cu puțin ulei suplimentar dacă este necesar. (Pentru restul de aluat poți folosi ultima lingură de ulei).

Taie fiecare clătită în sferturi sau bucăți mai mici, după preferință, și servește-le cu sosul de servire.