Beshbarmak kârgâz

Fierbeți carnea cu sare și piper până se înmoaie, aproximativ 1,5 ore. Rezervă bulion.

Se amestecă făina, ouăle și sarea pentru a face aluat. Se rulează subțire și se taie fâșii de tăiței.

Fierbeți tăițeii în apă cu sare până al dente, scurgeți.

Se caleste ceapa in ulei pana devine aurie, se adauga usturoiul si chimenul.

Puneți tăiței pe un platou, acoperiți cu carne, turnați deasupra sos de ceapă și bulion.

Se serveste fierbinte cu ierburi proaspete.