Rețetă video disponibilă mai sus. Cea mai bună rețetă de tagine pe care o am! Mixul de condimente ras el hanout este pur și simplu divin cu mielul, iar gătitul lent face minuni pentru a dezvolta arome bogate în sos și pentru a face miezul de miel fraged. Serviți peste couscous pentru un prânz marocan spectaculos. Casa ta va mirosi minunat!
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°F/350°F (160°C cu ventilație). (Notă: se poate folosi și o altă metodă de gătit)
- 2
Amestecați ingredientele pentru condimente într-un bol, apoi puneți-le deoparte.
- 3
Întăriți miezul de miel: Amestecați mielul cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o oală mare rezistentă la cuptor (cu capac) la foc mare. Prăjiți mielul în 3 loturi, întorcându-l pentru a-l colora pe toate părțile, aproximativ 3 minute. Transferați în bol, apoi repetați cu restul de miel. Puneți deoparte.
- 4
Aromate: Reduceți focul la mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul, gătiți pentru 3 minute până se înmoaie. Adăugați pasta de roșii, ghimbirul, scorțișoara și amestecul de condimente. Gătiți pentru 1,5 minute, amestecând constant.
- 5
Sos: Adăugați supa de pui și apă, amestecați, apoi întoarceți mielul în oală.
- 6
Gătire lentă: Adăugați smochinele (opțional: măslinele) și acoperiți cu capac. Coaceți în cuptor pentru 1 oră și 45 de minute. Verificați la jumătatea timpului pentru a vă asigura că sosul nu s-a redus prea mult (dacă sunteți îngrijorați, adăugați 1/2 cană apă).
- 7
Finalizare cu lămâie: Mielul ar trebui să fie fraged! Amestecați ușor coaja de lămâie.
- 8
Serviți peste couscous simplu, presărat cu alune și pătrunjel.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
101
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (5 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com