Lammepanne med Aïoli
By Chef Denmark (@chef_denmark)
Ingredients
- 800 g carne de miel (filet sau friptură)
- 1 ceapă, tăiată în felii
- 1 ardei roșu
- 1 ardei verde
- 2 lingurițe margarină sau ulei de gătit
- 1 linguriță sare
- 0,5 linguriță piper
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lingurițe oregano uscat
- 2 linguri (2 dl) maioneză
- 1 cățel de usturoi tocat fin
- sucul de la 0,5 lămâie
- 0,25 linguriță sare
- 0,25 linguriță piper măcinat
Directions
- 1Tăiați carnea de miel în bucăți de aproximativ 3 x 3 cm. Tăiați ceapa felii subțiri și ardeii în bucăți.
- 2Încălziți o tigaie la foc mediu-mare, adăugați margarina sau uleiul și căliți carnea de miel timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenește uniform. Condimentați cu sare și piper după gust. Mutati carnea pe o farfurie.
- 3Curățați tigaia și încălziți-o din nou la foc mare. Căliți ceapa, ardeii și usturoiul până devin translucide, dar încă crocante (aproximativ 2-3 minute).
- 4Adăugați carnea de miel înapoi în tigaie, amestecați cu oregano, sare și piper.
- 5Într-un bol separat, amestecați ingredientele pentru aïoli până se omogenizează. Potriviți gustul cu sucul de lămâie, sare și piper.