Dovlecei și Ricotta

Tăiați roșiile și puneți-le într-un bol cu ​​celelalte ingrediente și lăsați să stea.

Se amestecă dovleceii și sarea și se lasă să stea 30 de minute Clătiți bine și stoarceți cât mai multă apă.

Bateți oul, dovlecelul, ricotta și rozmarinul. Adăugați parmezanul și amestecați într-un aluat umed, dar lucrabil.

Se amestecă făina și ierburile și se formează aluatul în 8 chifteluțe. Dragă în făină.

Se încălzește uleiul și se prăjesc prajiturile timp de 4 minute pe fiecare parte și se scurg. Se serveste cu sosul de rosii si sofran.