Dovlecei și Ricotta
By Chef Lebanon (@chef_lebanon)
Ingredients
- 1/2 lingurita sofran
- 1 lămâie, suc de
- 4 linguri ulei de masline
- 6 roșii prune, decojite și fără semințe
- 4 dovlecei, rasi
- 2 linguri sare de mare
- 250 g branza ricotta
- 1 lingurita rozmarin proaspat, tocat
- 1 galbenus de ou
- 100 g parmezan vegetarian, ras
- 25 g făină simplă
- 1 lingură mărar proaspăt tocat
- 1 lingura patrunjel proaspat tocat
- ulei (pentru prajit)
Directions
- 1Tăiați roșiile și puneți-le într-un bol cu celelalte ingrediente și lăsați să stea.
- 2Se amestecă dovleceii și sarea și se lasă să stea 30 de minute Clătiți bine și stoarceți cât mai multă apă.
- 3Bateți oul, dovlecelul, ricotta și rozmarinul. Adăugați parmezanul și amestecați într-un aluat umed, dar lucrabil.
- 4Se amestecă făina și ierburile și se formează aluatul în 8 chifteluțe. Dragă în făină.
- 5Se încălzește uleiul și se prăjesc prajiturile timp de 4 minute pe fiecare parte și se scurg. Se serveste cu sosul de rosii si sofran.
Nutrition per serving
166 kcal · 6g protein · 11g carbs · 11g fat