Lekach
By Chef Uganda
Ingredients
- 300 g făină albă universală (+ 1 lingură pentru unsul formei)
- 100 g făină integrală
- 60 g nuci (sau alune, sau o combinație a ambelor), prăjite și măcinate
- 100 g zahăr brun
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe ghimbir măcinat
- 2 lingurițe cannelă
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 1/2 linguriță nucșoară
- 400 g miere
- 250 ml suc de mere
- 3 linguri whisky
- 60 ml ulei vegetal
- 4 ouă (bătute)
Directions
- 1Precalizați cuptorul la 180°C.
- 2Amestecați ingredientele uscate: ambele făini, nucile sau alunele măcinate, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și condimentele.
- 3Într-un alt bol, amestecați mierea, sucul de mere și whisky-ul și emulsionați.
- 4Creați un puț în centrul ingredientelor uscate, adăugați uleiul, ouăle și amestecul lichid.
- 5Băteti la viteză scăzută până obțineți un aluat neted fără cocoloașe.
- 6Unsiți o formă de copt cu spray de gătit. Presărați o lingură de făină în formă și mișcați-o ușor pentru a distribui făina uniform. Întoarceți forma pentru a îndepărta excesul de făină care s-a lipit de fundul formei.
- 7Turnați amestecul în formă.
- 8Coaceți timp de 50 minute.
- 9Desfaceți torta când este încă caldă sau la temperatura camerei.