Ricotta cu Lămâie și Usturoi Coaptă

Italian · Total: 20 min · Prep: 5 min · Cook: 15 min · 8 servings

By Chef Kenya (@chef_kenya)

Ingredients

2 căni ricotta integrală
1-3 linguri cremă integrală sau lapte (opțional, necesar doar dacă nu folosești ricotta proaspătă italiană)
coajă de la 1 lămâie
2 căței usturoi medii, tocat mărunt
1/4 linguriță sare
2 linguri ulei de măsline

1Încălzește cuptorul la 180°C/350°F.
2Pune ricotta într-un bol. Dacă folosești ricotta de la supermarket (în loc de cea proaspătă italiană), poate fi mai uscată. Adaugă crema sau laptele pentru a o înmoaie, obținând o consistență cremoasă, ca untul.
3Adaugă lămâia, usturoiul și sarea și amestecă bine.
4Împărțite ricotta în cupe de 1 cană sau orice alt vas rezistent la căldură (am folosit farfurii tapas). Împărțiți ricotta în vase și turnați 1 linguriță ulei de măsline deasupra fiecăruia (păstrați cealaltă linguriță pentru după coacere).
5Coaceți timp de 15-20 minute, până când suprafața devine ușor maro.
6Scoateți din cuptor, turnați restul de 1 linguriță ulei de măsline și serviți imediat cu felii de pâine prăjită (sfat: frecați ușor feliile cu usturoi - este delicios!).
7Garnituri opționale:
8Timi proaspăt, pătrunjel sau orice altă verdeață tocată fin
9Roșii tocate, ceapă roșie și pătrunjel
10Antipasto tocat (de exemplu, măsline, roșii uscate)