Pui cu Condiment de Lămâie și Piper

Amestecați couscous-ul cu apa clocotită într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la odihnă 5 minute.

Presărați condimentul de lămâie și piper pe ambele părți ale fiecărei felii de carne de porc și apăsați ușor pentru a se lipi.

Încălziți 1 linguriță ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mare. Așezați carnea de porc în tigaie și gătiți prima parte timp de 2 minute, apoi cealaltă parte timp de 1 minut și jumătate sau până când este gătită după preferință. Eu o prefer medie.

Scoateți carnea din tigaie pe un platou, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească.

Încălziți restul de 1 linguriță ulei de măsline în aceeași tigaie la foc mare. Adăugați ceapa și ardeiul roșu și căliți pentru 1 minut, apoi adăugați zucchini-ul. Amestecați și gătiți legumele până se rumenesc și sunt gata. Scoateți tigaia de pe foc.

Desfaceți couscous-ul cu o furculiță. Adăugați legumele și frunzele de mentă. Striviți suc de lămâie deasupra și condimentaţi cu sare și piper după gust. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele.

Împărțiți couscous-ul pe farfurii, presărați brânza feta. Așezați o felie de carne de porc deasupra și strecurați sosul rămas. Serviți cu felii de lămâie sau cu zeamă de lămâie, după preferință.